Rong nho có chứa ít hàm lượng đường nhưng giàu chất dinh dưỡng cần thiết và tốt cho cơ thể như Canxi, Kali, Kẽm, Sắt, Đạm thực vật, Vitamin A, C và các Axit béo không no có lợi như AA, LA, DHA, EPA và ALA nên được xem là một trong những thực phẩm bổ dưỡng và có nhiều ưu điểm hơn so với những loại rau quả thông thường .Với một chút sáng tạo và khéo léo khi kết hợp rong nho biển cùng những loại thực phẩm khác,trong những bữa ăn của người ăn kiêng sẽ có đầy đủ dinh dưỡng, phong phú hấp dẫn, mới lạ và ngon miệng hơn.